个。需要使用的调料有料酒10克，精盐1.5克，湿玉米粉10克，面粉少许，清汤350克，鸡油5克。”

直播间的观众就看到李明一边往出取食材，一边滔滔不绝地给他们说这道菜需要的材料和调料等等，把大家看的眼睛都直了，不过还是有人反应过来。

“赶紧拿小本本记上！”

“今天终于能见到传说中的宫廷菜满汉全席了，啧啧！”

“这算是满足了我等的好奇心啊！”

…………

李明看着自己手里的食材和手机屏幕里的弹幕，他继续说道：“其实满汉全席很多菜的制作方式网上都能查到的，大家只需要注意我说的一些要点还有我的操作就行。”

李明说完后顿了顿，然后就开始给大家说这道菜的制作方法，“大家且看啊，这道菜的做法我说的和网上写的基本上差不多的。大家可以听一听啊。”

“这道菜主要四个步骤：第一步是将口蘑放碗中，注入凉水浸泡1小时左右，洗净泥沙。锅中注入150克清汤加入少许料酒、少许精盐，放入口蘑，在火上煨2分钟捞出，控净水。将口蘑顶朝上放盘中，顶面撒玉米粉。”

“第二步将鸡茸放碗中，加料酒、精盐、玉米粉、鸡油各少许，搅拌上劲。将鸡蛋清倒入盘中，用筷子抽起雪白泡沫状后，倒入鸡茸搅成糊。”

“第三步是用手将鸡茸糊挤成同口蘑一样的小丸子，放在口蘑顶上，在鸡茸糊上撒些火腿末、青菜末，上屉蒸熟后取出，另换盘将蒸好的鸡沾口蘑码在盘中。”

“最后一步将200克清汤注入汤锅中，上火烧开，撇去浮